意大利麪做法有許多種,今天介紹其中一種做法,肉醬意大利麪。據説傳統的醬汁要熬3個小時,咱沒那功夫,先做簡單的吧。我覺得這個用直面會好一些,但家裏就這種螺旋狀的面了,所以最後卷的時候有點散碎。
(01)準備好材料。
(02)洋葱、蒜、胡蘿蔔、西芹、西紅柿都切末。
(03)將意大利麪放入滾水中煮熟(參考包裝上的説明,我用了不到5分鐘)。
(04)撈起面泡冷水至涼,控水後拌入少量橄欖油,備用。
(05)油熱後。
(06)放入肉餡、洋葱末、蒜末炒香。
(07)加入胡蘿蔔末、西芹末。
(08)番茄醬、少量水翻炒均勻。
(09)依據個人口味加入鹽、黑胡椒碎、綜合香料,小火煮至湯汁濃稠。
(10)加入意大利麪,調入糖和芝士粉,拌勻即可。