自制意大利麪醬的方法

工具/材料

肉末200克、番茄2個、洋葱1個、大蒜1個、黑胡椒碎、鹽、糖、香葉、油、番茄醬、蠔油

操作方法

首先，在準備好的番茄表面上用刀切“十”字，然後將其放入燒開的沸水中燙1分鐘左右，這樣更有利於剝皮。

將燙好的番茄撈出來，把番茄皮剝掉，然後再切成塊狀。

把切好塊的番茄全部倒入料理機中，打成泥，如下圖所示。

接着，再把大蒜和洋葱切成末狀，另外還需要把香葉切碎。

把油倒入鍋中，開火加熱，再將蒜末和洋葱末放進去，直至炒香為止。

然後，再把肉末倒入鍋裏，不斷翻炒，直到肉末顏色泛白。

接下來，放入番茄泥、番茄醬、黑胡椒碎和香葉碎繼續攪拌翻炒，熬至湯汁變得濃稠即可。

在鍋中加入鹽、糖和蠔油，繼續翻炒，直至入味就可以出鍋了。

另起一鍋水，燒開後放入適量的意大利麪。待其煮熟後撈出，盛入碗中。

加兩勺剛剛熬製好的意大利麪醬，就可以開動了。