高筋麪粉,鹽,黃油,香葱,芝士條,水,酵母粉
現將高筋麪粉、酵母粉、鹽和水放在一起揉成麪糰,酵母粉只需一點點,鹽也是很少量,再將黃油加入,慢慢揉進去至麪糰能拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑就可以了)。
02揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麪粉,插進麪糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之 則發酵完成)。
03把麪糰分成小塊,做成橢圓形後用擀麪杖擀開,擀開後把面片捲起來,捲成行後,再用擀麪杖擀開,擀開後靜置到温暖處,在一次發酵脹大,脹大之後先蓋上培根,撒上適量葱花,然後將芝士條分別擺放上去。
04最後放入烤箱,温度調到180度,烤15-20分鐘,出爐即可。
拿出烤盤用專用工具,以免燙傷