如何用麪包機做出好吃的麪包

麪包機怎麼做麪包？很多沒接觸過麪包機的人覺得很複雜。其實不然。麪包機制做麪包，主要有和麪、發酵、和烘烤三個過程。麪包機原理就是利用內置的電腦程序，把製作麪包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和麪，發酵，或烘烤的指令，從而製作麪包。麪包機制作麪包的典型過程為：和麪-發酵-整形-發酵-揉麪-烘烤。

方法步驟

（01）依次在麪包桶裏放入温水、橄欖油、糖。

（02）接着放入麪粉，酵母放在最上面。東西全部放好之後選擇麪包機的揉麪程序，揉麪程序一般是15分鐘。連續進行兩次揉麪程序。

（03）第二個揉麪程序結束之後我們開始選擇做麪包的程序，我選擇的是主食白麪包的程序。

（04）麪包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，麪糰差不多揉的出筋了，麪糰開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，麪糰是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因為麪包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之後我們一定要在15分鐘之內插回去，讓它繼續，如此反覆幾次，我們就是要利用這個功能彌補麪包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，麪包出來就是矮矮的個頭，一點都不柔軟。在時間走到1:20的時候，如果麪糰差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。