沾串串的滷怎麼做

雖然不能隨時飛去成都，但是殺到菜市場買一堆食材，做家庭版沾串串倒是不難。湯汁是好吃的祕訣，家庭版做法沒有那麼正宗，但更簡單，麻辣不減，又鮮美入味，美味的夏天，慢點走吧。

操作方法

（01）鍋裏倒適量豆瓣醬，小火炒出紅油。

（02）然後放上幾瓣大蒜、幾片姜、幾個葱段。翻炒均勻。

（03）再倒入適量幹辣椒、小茴香、香葉、八角、花椒。

（04）帶上適量清水，加自己喜歡的量的辣椒油，大火煮開。

（05）撈出香料渣、把鍋裏的熬好的湯汁倒到碗裏，放涼備用。

（06）串好的串，放入鍋裏煮熟，放入晾涼的湯汁裏就可以開動吃啦。