潮汕“豬腳圈”怎麼做

豬腳圈是潮汕的一道很出名的小吃，味道脆香，很受本地人喜愛，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

粘米粉，木薯澱粉，韭菜，香菇。

操作方法

首先做豬腳圈，這工具少不了，長長的鐵棒頭焊着一個圓鐵盞。

把粘米粉和木薯澱粉放至盤子【粘米粉和木薯澱粉的比例是4-7】再加入適量的鹽、切好的韭菜，然後加水，水和食材的比例是1-1，攪拌均勻。

把油放至鍋裏，油温80度左右，然後用圓鐵盞把迷糊裝到熱油裏，先不要倒出來，等米糊定型，再倒到油裏炸。

炸至金黃色再撈上來就可以了。