台州特色小吃“食餅筒”的做法~

“食餅筒”是台州特有的小吃，起源於黃巖，據説是為了紀念戚繼光的呢

操作方法

（01）先將水加入麪粉，攪拌成糊狀，再加入少量的泡打粉進行發酵十五分鐘左右

（02）準備平底鍋，小火，用勺子舀一勺發酵好的面倒入鍋中，迅速轉到鍋，使面鋪面整個鍋底薄薄的一層就夠了），等面成型後馬上將麪皮翻面，然後取出放到案板上（注意速度和火候，麪皮焦了味道就會不好），麪皮做好後放到一邊備用

（03）然後準備餅筒裏面的陷，將豆腐幹切成細條狀，然後就是像平時炒麪一樣將你準備的其他的食材（豆芽，青菜，肉絲等）炒成一鍋盛出來放一邊

（04）將之前做好的麪皮拿過來，取一張平鋪，然後將適量的陷夾到麪皮上，捲成筒狀，將一頭的麪皮往裏一塞（防止陷掉出來），就可以開動了

（05）如果做得太多的話，可以先卷好放在冰箱裏，第二天的時候用油煎一下，整個“食餅筒”煎成金黃色，也是很美味的