煮螃蟹為什麼掉腿

你知道煮螃蟹為什麼掉腿嗎？一起來看看吧。

操作方法

我們在煮螃蟹的時候會發現螃蟹煮出來經常會出現掉腿的情況，是因為這和螃蟹的老嫩有關係，一般説老螃蟹不容易掉腿兒，嫩螃蟹比較容易掉腿。

在煮螃蟹的過程中，因為螃蟹遇熱肯定是會掙扎的，所以説它可能是在掙扎的過程中腿就掉了。

煮螃蟹的時候如果我們想防止螃蟹掉腿。可以選擇把螃蟹整隻用線捆綁好以後再上鍋蒸煮。

我們在煮螃蟹的時候可以慢慢的加熱水温，這樣子也可以避免螃蟹的過度掙扎，從而導致的的掉腿情況。