肉夾饃怎麼做？

工具/材料

餡料：五花肉、大葱、薑片、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、青椒

香料：小茴香、桂皮、草果、丁香、八角

餅皮：酵母、麪粉

操作方法

五花肉焯水後撈出，切塊。

大葱切段。

熱鍋起油，加入大葱、薑片炒幾下，然後加入五花肉。

然後加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽。

再加入水，大火燒開。

用紗布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角，然後放入鍋中，燜60分鐘。

酵母加温水攪拌化開，靜置5分鐘。

麪粉中加入酵母水，揉成麪糰。

放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發2小時。

揉至光滑後切塊。

揉圓。

擀平。

對摺後捲起。

再次擀平。所有面團都這樣操作。

放入鍋中，烙至金黃。

青椒切碎。

麪餅從中間切開，放入切碎的肉末。

澆上肉汁。

也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夾饃。

做好啦。