陝西特產香酥饃饃的做法

香酥饃饃就是用發麪烙成的一種發麪餅，做出來的麪餅暄軟，鹹香，深受大眾的喜歡。今天就給大家介紹香酥饃饃的做法。

工具/材料

麪粉300克，麪肥30克，鹽，胡油，蘇打粉等適量。

操作方法

把麪粉和麪肥放盆裏，加温水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，發酵半天時間。這裏面要和的軟一些。

等發酵的麪糰漲到原來的兩倍大時，麪糰就發酵好了。

把小蘇打粉4克撒在案板上，用發好的麪糰把小蘇打粉揉進麪糰裏，揉勻後，再用擀麪棒擀成大的麪皮，再給麪皮上抹上一層胡油，撒上一些鹹鹽。

再從一邊捲起成筒狀，盤成圓形，壓扁。

再用擀麪棒擀成圓形饃饃生坯。

取一平鍋，把擀好的饃饃生坯放入平鍋內，調小火烙制。

等饃饃烤烙的看上去起泡時，表明下面烙熟了，把饃饃翻面，繼續烤烙另一面，直至把饃饃兩面都烙成金黃為好。

把烙好的饃饃取出，用刀切成自己喜歡的形狀，放入盤子裏，這樣外酥裏軟，香味濃郁的香酥饃饃就做好了。