蕎麪饃饃怎麼做又軟又好吃

簡要回答

做蕎麪饃饃首先用蕎麥麪粉和酵母水、白糖揉成光滑的麪糰，將揉好的蕎麥麪團放入容器裏，蓋保鮮膜發酵至2倍大，接着將發酵完成的蕎麥麪團，拿出來揉一下排出氣孔，分成大小相等的劑子做成饃饃的形狀；之後將蕎麥饃饃放入蒸鍋內，二次醒發20分鐘，然後開大火上汽後再蒸20分鐘，關火後燜3分鐘即可。

蕎麪饃饃是陝西的特色傳統小吃，有降血糖、平喘止咳的作用，下面就來説説蕎麪饃饃怎麼做又軟又好吃。

詳細內容

首先將蕎麥麪粉和酵母水,白糖全部放進麪包機，揉成光滑的麪糰。如果沒有面包機可以自己用手揉麪。

之後將揉好的蕎麥麪團放入容器裏，蓋保鮮膜發酵至2倍大，用手按一下，不回彈表示發酵好了。

接着將發酵完成的蕎麥麪團，拿出來揉一下排出氣孔。

然後分成大小相等的劑子，然後做成饃饃的形狀。

之後，將蕎麥饃饃放入蒸鍋內，二次醒發20分鐘。然後開大火上汽後再蒸20分鐘，關火後燜3分鐘後再打開鍋蓋，這樣做出來饃饃又香又軟。