提到四川，大家會想到什麼呢？是熱氣騰騰的火鍋還是美麗如畫的風景，四川向來有小吃王國之稱，來四川一定不能錯過的就是琳琅滿目的小吃啦，下面就為大家介紹幾種四川有名又美味的小吃。
（01）擔擔麪：在四川，一定不可錯過的就是擔擔麪。因為早期是用扁擔挑着沿街叫賣，所以得名擔擔麪，已有百年曆史。擔擔麪細滑勁道，面完全浸沒在一碗紅湯中，上面舀一勺特製的肉末面臊，撒上少許葱花，面油香麻辣，香氣撲鼻，叫你吃了便忘不掉。
（02）狼牙土豆：土豆是最常見的材料，而四川人卻可以把尋常變為不尋常，將土豆做的五花八門，狼牙土豆便是代表。狼牙土豆多在街頭巷尾擺置小攤銷售，現炸現賣，因其形狀像犬牙而得名。將切好的土豆與一些蔬菜放入油鍋中炸至土豆金黃，再拌以其他作料，加上少許折耳根，便是一份令人口水直流的狼牙土豆。狼牙土豆外酥裏嫩，香氣四溢，製作簡單，是四川頗受喜愛的小吃。
（03）糖油果子：糖油果子因其外形酷似天鵝蛋，又名天鵝蛋，是青石橋三絕之一。糖油果子不似四川其他小吃以麻辣口味為主， 口味香甜，外酥內糯。以糯米，紅糖為原料，將糯米糰子在油鍋中炸成金黃色，撒上一層炒好的芝麻，用竹籤將三四個穿成一串，便成了成都街頭巷尾的名小吃，撒發着焦糖的香甜。
（04）燈影牛肉：巴山蜀水長，燈影牛肉香。燈影牛肉是四川傳統的名小吃，已有百年曆史，因為肉片薄到可以透過燈影而得名。燈影牛肉對選材要求極為嚴格，必須要牛的後腿腱子肉，經過多種工序，製作而成。燈影牛肉色澤紅亮，味道麻辣，用於下酒菜，則味道更勝。
（05）葉兒粑：葉兒粑原名艾膜，是四川的一種節日俗食。葉兒粑色澤鮮綠，口感細膩醇甜，散發着荷葉的清香。葉兒粑有甜鹹兩種口味，滿足各種人的口味需求，甜餡主要是豆沙加上各種乾果仁，大多會在表面加上紅糖，讓口味更加醇甜，鹹餡主要是肉末加上芽菜。葉兒粑老少皆宜，脣齒留香。
（06）冰粉：冰粉色澤透明，冰涼香甜，口感嫩滑，生津止渴，可以解暑，是夏季四川最不可缺少的美味。冰粉有紅糖和白糖兩種口味，可以根據自己的喜好選擇，有些會加上白芝麻，花生仁，葡萄乾等等增味。冰粉製作簡單，價格低廉，是四川夏季夜市最常見，最消暑，最受喜愛的小吃。
（07）豆腐腦：豆腐腦的原料是黃豆，是製作豆腐過程中的半成品。豆腐腦由鹹甜兩種口味，甜的一般加入砂糖或者紅糖，鹹的就會加入辣椒油，葱花等調味，而四川則偏愛麻辣口味。豆腐不僅腦口感細膩，入口即化，美味可口，其營養價值也是不可忽略的，人體對其的吸收高達百分之九十以上。一碗飄着熱氣的豆腐腦，可謂是令人垂涎三尺。
（08）燃面：燃面是四川宜賓最具特色的小吃，因其油重卻無水，可以用火直接點燃而得名。燃面製作過程中區別於其他麪條的一個特別的工序就是甩幹，然後在加入辣椒油，醬油等調味，最後撒上葱花，油炸花生碎。燃面柔軟勁道，初入口是有滑嫩之感，細細品味口齒留香。
四川小吃頗受歡迎，是因為它本身的麻辣口味，喜歡麻辣的朋友一定不可錯過哦。
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