香菇炖鸡的家常做法---养身佳肴

香菇炖鸡（母鸡最好）----待客家常必不可少的一道佳肴，养身滋补，健体和胃。是中国北方城市人民逢年过节的一道硬菜。

操作方法

（01）将香菇洗净掰成块，或者刀切四瓣  白条鸡剁成长约4.5厘米的肉块备用

（02）锅里加水烧开，放入切好的鸡块，焯一下，去掉腥味和血污。大约一分钟左右捞出备用。(也可使用凉水焯，冷水放入鸡块，待水开一分钟后捞出）

（03）将葱切段，生姜切片，香叶 ，桂皮适量 备用

（04）锅内放入底油    香料葱姜蒜煸锅，待煸香后随即沸入甜酱和蚝油沸香后  烹入味达美

（05）把鸡块放入锅内翻炒  炒香后加入清水  加点老抽调一下颜色   放入盐  味精  鸡粉    稍微加一点白糖调调鲜也可以

（06）小火炖至5分钟然后加入香菇  注意一定要小火炖哦   然后再顿5分钟让香菇和鸡的味道彻底融合  出锅即可   出锅前撒少许香菜末和香油

（07）好！香菇炖鸡就这么Duang Duang 的来了 怎么样还不错吧