猪脊骨是猪的脊椎部位的骨头,猪脊骨红烧最是美味。下面小编就来为大家介绍家常红烧脊骨的做法。
(01)将猪脊骨洗干净,然后放入开水锅里焯水后捞出冲干净血沫。
(02)葱切段,姜、蒜切片备用。
(03)热锅放油,油热后放入猪脊骨翻炒均匀。
(04)然后倒入料酒,白糖,放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒。
(05)加入清水淹没猪脊骨,再放少许盐、生抽,大火炖煮。
(06)大火烧开后转小火炖一个小时左右,待汤汁收完即可上桌。