吃火鍋有哪些安全隱患

操作方法

我們現在居家吃火鍋大多數用的都是電磁爐，電磁爐是大功率電器，使用不當可能引起火災。一、電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸氣。二、在使用時，爐面上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將腕錶等易受磁場影響的物品放在爐面上或帶在身上。三、最好不要與大功率電器同時使用，以免導致超負荷而造成意外。

我們在一些餐館吃火鍋時，可能會用到炭火鍋，當然家庭裏面也可能用到。學過化學的朋友應該清楚，碳如果燃燒不充分，很容易產生一氧化碳，進而引起中毒。所以在使用炭火鍋時，一定要保證室內空氣流通。

買羊肉，蔬菜，海鮮等食材時，一定要到正規超市和商店，千萬不要貪圖價錢的便宜。有些便宜的羊肉中很可能添加了羊肉精之類的，並且肉也不是羊肉，吃了會對我們的身體造成很大的傷害。

火鍋底料和蘸料中也會存在安全隱患。裏面可能會添加着各種各樣的化學物質，比如飄香劑，地溝油等等，這對人的健康都是非常有害的。因此買的時候先要看清保質期，避免買到變質的，再有就是最好買一些值得信賴的品牌，不要貪圖便宜。吃的時候如果發現特別香，那下口一定要慎重了。

有些人吃火鍋時特別喜歡買超市的速凍魚丸、蝦丸等，尤其是小孩子。這些朋友們要注意了，那些所謂的丸子裏，肉的成分很少，而是添加了“高彈素”，”卡拉膠”，以及一些魚肉香精等。所以大家一定要減少購買這類食物。

吃火鍋時還應該注意：羊肉不要和醋一起吃，因為羊肉火熱，功能益氣補血，而醋性酸温，消腫活血，適合與寒性物質一起吃。所以二者不能同時食用。

還有就是火鍋的温度很高，如果帶着小孩子一起吃的話，一定要注意保護好小孩子，不要讓他們隨意躥動打鬧，這樣很容易被燙傷。

還有吃辣鍋的朋友們要注意，太辣的食物對胃的傷害很大，尤其是對於處於發育中的孩子們來説。而且有的時候辣鍋中添加的未必是辣椒，還有可能是辣椒精。