炒菜是怎樣變成中餐主流的？

我們吃的中餐中許多菜都是炒的，這在其他國家是較少見的，下面就説説炒菜是怎樣變成中餐主流的。

操作方法

（01）炒能讓食物更美味大家都知道，中餐有許多種烹飪方式，比如燜、煮、燉，相對於這幾種方式，炒出來的菜更清脆、更爽口，味道和口感也更好，更能讓大多數人接受，所以炒菜逐漸成為中餐主流。

（02）炒菜簡單易學炒菜雖然有難易之分，但就算不會炒菜的人，掌握了最基本的流程，也能很快上手，為自己或家人做一桌菜，只是口味做得有好壞之分罷了，老百姓居家過日子，不喜歡繁瑣，這種簡單易學的烹調方式更容易被大多數家庭接受。

（03）炒是比較健康的方法相對於煎、炸的方式，炒的方式下，油温低一些，吃炒的菜，更健康一些，隨着時代的變化，各種有毒有害食品的出現，人們更喜歡自己通過炒菜來得到健康而乾淨的食物，畢竟這種炒菜沒有經過反覆高温油炸，吃着比較放心。

（04）炒菜的方式炊具最少雖然烹飪的炊具有許多種，具體到炒菜的方式上，只需要一把炒勺和一把鍋鏟就可以了，炊具少，用着方便，刷着也不累，操作起來也更簡單，平時上班本來就很忙碌，簡單的炊具，讓人們省了不少烹飪的時間。