韭菜炒墨魚,很簡單的菜,吃是就是兩者的鮮味兒,我炒菜時放棄了葱、姜、蒜,沒用它們提味,吃的就是原始的味道。
(01)小墨魚清洗乾淨,入沸水鍋中焯水後控幹水份;
(02)韭菜洗淨切段。
(03)鍋內放適量油,投入韭菜段爆香,入小墨魚,翻炒幾下。
(04)加入料酒、鹽、味精,快速翻炒勻,淋入香醋,起鍋入盤。