新買的不粘鍋需要開鍋嗎

簡要回答

新買的不粘鍋需要開鍋，雖然不粘鍋有塗層，但是如果呵護不到位，塗層也是容易磨損的。在使用不粘鍋之前，一定要選擇合適的方法開鍋，開鍋之後可以讓不粘鍋變得更加光滑，對於不粘鍋的塗層也有很好的保護作用。

開鍋的具體流程是首先需要在商店購買一塊生豬皮，用流動的熱水將整個鍋身擦拭一遍，最終需要將鍋裏的所有水漬全部擦拭乾淨，將鍋放在小火上進行烘烤，然後用生豬皮從內圈到外圈，呈螺旋狀不斷的擦拭鍋內，要讓生豬皮的油脂均勻塗滿整個鍋面。
不斷擦拭之後鍋裏的豬油會變得越來越多，這樣就可以讓油脂充分侵潤在過的每一個角落。將整個鍋全部擦拭一遍之後，就可以直接將豬油倒掉，然後再用廚房用紙將鍋擦乾淨。最終一步是需要給鍋上塗抹一層油，這層油不要擦，讓不粘鍋靜置一個晚上。

在使用不粘鍋的時候也需要注意一些，比如使用之後，千萬不要馬上用冷水做沖洗工作，如果遇到了頑固污漬，可以選擇使用洗潔精或者熱水清洗乾淨，不要使用氫氣球或者一些金屬東西在鍋內來回擦拭，這樣會破壞掉不粘鍋的塗層，從而讓整個鍋失去功效。

在烹飪的時候不要長期使用爆火，否則就會影響到不粘鍋的使用效果。如果使用過程中不小心劃破了不粘鍋的表面，就會損壞不粘鍋的不粘性，現在在烹飪的過程中一般都選擇使用木質鍋鏟或者硅膠鍋鏟，一定要謹記，不能使用鐵質鍋鏟。
不粘鍋表層脱落之後，會有其他的材質融入到食物當中，這樣會對人體造成一定傷害，所以在使用不粘鍋的時候要保護好鍋的整個鍋體。