煮餃子有什麼技巧才不露餡，不粘鍋

簡要回答

我們在日常的生活當中，要是煮餃子的話，首先從餃子皮入手。一般情況下，是自己包的餃子和麪的時候可以加入一點點雞蛋。這樣的話，可能會讓餃子皮更加的有彈性。其實雞蛋當中含有豐富的蛋白質，在煮的時候會收縮，這時候餃子會特別的結實。

其次小夥伴們需要注意，我們在煮餃子的時候，如果説能讓餃子皮變得更加的有韌度，不粘鍋的話，可以放入一點點鹽。

具體的做法：我們先將水燒開，然後根據水的量放入適量的鹽。一般等鹽溶解，再把餃子放到鍋裏面，需要注意餃子要是特別多的話，要分多次下餃子，千萬不要一次性的倒下去。

之後就是開火煮餃子，一般等到餃子沸騰之後，用筷子順着同一個方向進行攪拌，接着再放入一次冷水鍋蓋蓋上。一般情況下，要放入三次冷水的樣子就可以了。

對於小夥伴們來説，我們煮速凍餃子的時候，要看一下餃子皮的含量。如果説買的速凍餃子密封性做的比較好，餃子皮的含量是夠的。