如何煎魚不破皮不粘鍋？魚怎麼做好吃？

煎魚的時候一旦魚皮粘在鍋底，看起來不好看，而且一旦糊了是很難吃的，那麼煎魚的時候該如何做才不會煎破皮？來吧各位，告訴大家煎魚不破皮的竅門，還會告訴你做魚好吃的祕密哦！

操作方法

煎魚的時候，鍋子一定要燒熱，然後再倒油，油不要太少，一定要將油燒熱，然後再放入一點食鹽，這樣煎魚是不會破皮、不會粘鍋的。

魚煎的兩面金黃的時候，加上一些料酒和一點醋、一勺子白糖，再加上兩勺生抽，姜蒜葱全部放進去。

不要急着加水，讓魚均勻的吸收一下調料，然後再加水，沒過魚的身體，大火燒開，小火慢慢的燒。

鍋裏的湯汁漸漸濃的時候，倒一些蒸魚醬油在裏面，湯汁收好之後，撒上一些葱花與辣椒圈出鍋。