怎麼炒土豆絲不粘鍋？

土豆澱粉多，炒的時候很容易粘鍋，下面就説説怎麼炒土豆不粘鍋。

操作方法

首先用的鍋最好是不粘鍋，這樣就減少土豆粘鍋的現象，不但炒的時候不粘鍋，炒完刷鍋也比較容易。

將土豆放入清水中浸泡，用手攪動土豆絲，使土豆上的澱粉儘可能多地溶解到水中。

將泡完土豆的水倒掉，再換清水泡一次。第二次浸泡時，澱粉就少多了，泡一會兒後，再將水倒掉。

炒土豆絲的時候，多放一點油和醋，而且在土豆絲中再加入一些其他的菜絲，如胡蘿蔔絲和青椒絲，使土豆絲和鍋的接觸更少，土豆絲就不粘鍋了。