苦瓜的功效與作用與禁忌

在中國民俗中苦瓜雖然味道不好，但由於其清熱解毒的作用一直備受推崇，那苦瓜具體有什麼功效與作用呢？食用過程中又有什麼禁忌呢？

操作方法

（01）功效： 苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。

（02）作用： 苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生代替和傷口癒合。

（03）科學家還從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，所以苦瓜還有明顯的降血糖作用，對於血糖高準備食療的人來説是不可多得的選擇。

（04）苦瓜富含豐富的維生素，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。能夠提高人體的免疫力、促進膠原蛋白的合成、最重要的是具有抗氧化作用防止衰老。

（05）苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，具有減肥的作用。

（06）禁忌： 苦瓜性涼，脾胃噓寒者不宜食用，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也不適合食用苦瓜，苦瓜也不耐儲藏，購買時需適量。