燕窩是什麼東西

簡要回答

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

很多人都喜歡吃燕窩，其原因就是燕窩能美容養顏，營養成分高，但是有人知道它是什麼東西嗎？下面就讓我來告訴大家你們常吃的燕窩是什麼東西吧！

詳細內容

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩的特徵：
1，燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；
2，盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；
3，手感乾爽（輕按容易折斷）；
4，盞內有小量細毛；
5，燕角較細；
6，內部囊絲較少；
7，燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；
8，燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。