自己在家怎麼種香菇

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨着代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。

操作方法

（01）按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。

（02）按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70—80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。

（03）按適宜的產品型式。這主要分為幹銷種和鮮銷種，幹銷種相對菇質緊密，含水量低，出幹率高，適於乾製；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。

（04）按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15釐米，後者4-6釐米，居二者大小之中的為中大葉種。

（05）按出菇温度劃分。可分為低温種、中温種、高温種、廣温種4類。低温種：出菇的中心温度大致為5-15℃。中温種：出菇的中心温度大致為10-20℃高温種：出菇的中心温度大致為15-25℃。廣温種：出菇温度範圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。

根據用料的不同，原種可分為穀粒種、草料木屑種、糞草種三大基本種型。不同種型的原種配料方法不同。

（01）①穀粒種。選擇潔淨乾燥的穀粒，如小麥、玉米、高梁、穀子等，篩選乾淨後，在清水中浸泡12小時，然後於沸水中煮10～30分鐘(視籽粒大小而定)，以籽粒充分吸水又不脹破為度。將穀粒撈出，散鋪在可濾水的器具內，如竹蓆、葦蓆，晾乾以表面不見水膜為宜，最後配入1％～2％的石膏或石灰等輔料，攪拌均勻。

（02）③糞草種。在有制好的幹堆肥的情況下，可加水至適宜含水量後直接使用。在沒有腐熟的堆肥時，可自行堆制，常用配方是：幹稻草45.5％，幹牛糞45.5％，花生餅粉、豆餅粉或菜籽餅粉1.7％，石膏0.9％，硫酸銨0.5％，過磷酸鈣4.5％，石灰0.9％，混合均勻後加水至含水量70％～75％，攪拌均勻後堆積發酵16天，此期間翻堆4次，發酵完成後即可使用。具體發酵方法可參考雙孢蘑菇栽培中培養料發酵有關內容。

特別提示

不論以什麼為原料，都要求新鮮、無黴、無蟲、潔淨、乾燥。

顆粒大小要適中