豆花營養豐富,特別好吃,當早點吃再合適不過了,外面買的豆花不乾淨,不如自己做豆花,吃着放心,下面就來做豆花。
工具/材料
黃豆,膽水,醬油,香油,榨菜末,香乾,木耳,腐乳湯,黃花菜,葱,辣椒油,鹽。
操作方法
先將黃豆用清水泡一晚上,使黃豆脹大。
第二天,用豆漿機按照一比十的比例把黃豆打成豆漿。
將豆漿用紗布過濾,使豆花做出來更細膩。
將過濾好的豆漿放入鍋中,加熱。
豆漿煮開時,將適量膽水慢慢倒進豆漿鍋中,邊倒邊攪拌。看到豆漿開始凝固,就不要再攪,將鍋蓋蓋好。
大約二十分鐘後,豆漿就凝固成豆花了,用大勺舀一勺豆花放在碗中,加入醬油、香油、榨菜末、豆腐乳湯、黃花菜末、木耳末、香乾末、葱末、辣椒油、鹽,一碗新鮮又好吃的豆花就做好了。