蝦球是哪來的特色

（01）蝦球是湖北武漢的特色小吃，湖北的龍蝦是非常出名的哦。小龍蝦去掉含內臟的上半身，用餘下捲曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒後，外殼焦紅，肉質雪白，鮮嫩可口，絕對是色、香、味全。

（02）蝦球怎麼做好吃：第1步、大蝦剝殼開背去蝦線，用白胡椒，鹽醃製備用；土豆切0.3cm厚片；蒜薹切3～4cm長；彩椒滾刀切片；葱，姜，蒜，幹辣椒切好備用。第2步、鍋燒熱放入少許油，將土豆片放入煎熟，盛出備用。

（03）第3步、在煎過土豆的熱鍋中放入一部分葱，姜，蒜，乾紅辣椒和少許郫縣豆醬炒香，再倒入大蝦用大火爆炒至變色，盛出備用。第4步、鍋中放油燒熱，加入剩餘的麻椒，郫縣豆醬，葱，姜，蒜爆香，再將蒜薹，彩椒一起到入鍋中翻炒，加入少許醬油，最後將炒好的蝦匯入即可出鍋裝盤。