黃豆芽雖其貌不揚,但確實是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂等有食療作用。黃豆芽有這麼多優點,但是很多朋友不會自己泡發豆芽,平時只能去買現成的,我們能不能在家裏自己泡發豆芽呢?這樣既方便,食用起來又安全放心。今天,小編就教大家輕輕鬆鬆泡發豆芽的方法。
(01)選豆:選擇籽粒圓潤飽滿的黃豆粒若干。
(02)洗淨後用温水(20℃左右)浸泡4-6個小時左右,直到體積變大,表面飽含水分。
(03)將豆撈出,用濕毛巾包好,目的是保濕保温避光。放入器皿中,用蓋蓋好,放置在温度較高的地方。
(04)每天早晚用温水浸泡各一次,繼續用毛巾包好,至於器皿中。
(05)一般在2-3天,豆芽就開始冒出來了,如果想出芽更大些,可以延長一天。
(06)我們自己泡發的豆芽就可以烹製成美味佳餚了。
定時將豆和毛巾過水,以保證水分;注意保温;避免太陽直射。