黃豆芽炒粉條是一道以黃豆芽和粉條為主要原料的家常菜。這道菜也可以加入瘦肉、五花肉、韭菜、辣椒等配菜,具體做法可以參考以下內容。
(01)黃豆芽去根洗淨,撈出瀝水。買黃豆芽時最好能買到有根的黃豆芽。
(02)粉條泡水漲發後,撈出瀝水。
(03)姜蒜洗淨切片,葱切段。
(04)起鍋燒熱,下油,下姜蒜葱炒香後,下黃豆芽翻炒。
(05)下粉條與黃豆芽一起炒。
(06)加適量清水燜煮至粉條和黃豆芽熟。湯汁收時,加適量鹽起鍋。
(07)起鍋裝盤。