常見的蔬菜有哪些錯誤的吃法？

蔬菜基本上我們每天都能吃到，不過吃蔬菜的時候也有很多的注意事項，只有明確瞭解這些事項才能給身體帶來更多的益處。那麼常見的蔬菜有哪些錯誤的吃法呢？下面就跟小編一起來了解下吧。

操作方法

（01）喜歡在餐前吃西紅柿，雖然説吃西紅柿對身體有很多好處，但是應該選擇餐後食用，最好不要在餐前吃，這是因為餐前吃西紅柿，會讓胃酸和食物混合在一起，從而降低了酸度，還會讓胃內的壓力升高，從而出現腹痛和胃部不舒服等情況。

（02）寶寶大量食用菠菜，因為菠菜裏面會有許多的草酸成分，對於寶寶來説食用最好不要太多。因為草酸進入到身體裏面會跟鈣和鋅成為草酸鈣和草酸鋅，這些成分不容易被吸收，排除體外也比較困難，同時還會影響身體內鈣含量的吸收，從而讓寶寶出現缺鋅和缺鈣等情況，嚴重的話還會影響智力發育。

（03）胡蘿蔔素食用過度，雖然胡蘿蔔素對身體會有許多的好處，營養價值也高，但是應該適量食用才行，特別是寶寶如果喝太多胡蘿蔔或者西紅柿等榨成的果汁，這樣就會導致寶寶出現胡蘿蔔血癥的情況，而且面部和手部的肌膚看上去都像是橙黃色，還會出現精神狀況不好和食慾不好等現象。

（04）苦瓜沒有用沸水焯過，因為苦瓜裏面也含有草酸的成分，如果食用過多的話就會影響鈣質的吸收，所以建議大家應該在炒苦瓜之前先用沸水焯下，這樣就能把苦瓜裏面的草酸成分給去除，而且對於想要補鈣的寶寶來説，最好不要大量食用苦瓜。

（05）香菇清洗太乾淨，相信很多人在家裏都會吃點香菇，不過香菇在種植的過程中會有麥角淄醇，這種成分在陽光照射以後就會轉換成維生素D，建議大家在清洗的時候不要洗的太乾淨了，以免把香菇的營養成分全部都損失掉，而且煮香菇的時候最好不要選擇銅鍋或者鐵鍋，這兩種鍋也會造成營養流失。

（06）韭菜存放時間長，對於喜歡吃韭菜的朋友來説，這種食物應該選擇現吃現做的方式，不能放置時間太多，如果放的時間比較久，那麼就會讓韭菜裏面的硝酸鹽變換成亞硝酸鹽，從而出現中毒的情況，另外對於消化不良的寶寶來説，最好也不要吃太多韭菜。

（07）豆芽菜沒有炒熟，豆芽相信大家都非常熟悉，看上去非常鮮嫩，而且還有豐富的營養價值，不過在吃豆芽的時候一定要記得炒熟才行，如果吃半生半熟的豆芽，很有可能會出現嘔吐和頭痛等不舒適的情況。

（08）燜煮綠色蔬菜，一般來説在烹飪綠葉蔬菜的時候需要注意，千萬不要長時間的燜煮，不然就會把綠色蔬菜裏面的亞酸鹽變成亞硝酸鹽，給寶寶吃過之後很有可能就會出現中毒的情況。

（09）速凍蔬菜烹飪時間過長，一般來説速凍的蔬菜都會被清洗過，因此在烹飪的時候時間最好不要太長，不然就會讓菜很快爛掉，從而缺乏更多的營養，最好是感覺熟了就趕緊盛在碗裏，讓速凍蔬菜的營養不至於流失太多。