蘋果皮有哪些營養？

操作方法

（01）維生素蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來保護視力，維持眼睛和其他器官內部的健康，同時維生素A也是細胞分裂所需的重要成分之一；此外，根據伊利諾伊大學的研究，蘋果中將近一半的維生素C位於蘋果皮的下方，維生素C有助於傷口的癒合，還能幫助身體建立強大的免疫系統。

（02）礦物質帶皮吃蘋果是增加礦物質攝入量的好辦法，伊利諾伊大學的研究表明，蘋果皮中富含多種重要的礦物質，如鈣、鉀、磷、葉酸和鐵。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強壯；鉀有助於細胞的生成，還能增強心臟和消化功能；鐵能調節細胞生長的速度以及製造紅細胞。蘋果皮是許多維生素和礦物質的重要來源，並且蘋果中完全沒有膽固醇和脂肪等對身體不太健康的成分。

（03）纖維蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，根據伊利諾伊大學的數據，蘋果裏將近三分之二的纖維成分存在於蘋果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營養成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對於保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。

（04）抗氧化物康奈爾大學的網上編年史上記載，蘋果皮富含抗氧化物質，尤其富含功效強大的植物營養素，比如黃酮類和酚醛酸。這些化合物能夠使細胞遠離自由基等破壞性分子，自由基會襲擊並損害你的細胞從而引發大量的疾病。因此，經常吃含有各種大量抗氧化物的食物，可以保護身體遠離心血管疾病和糖尿病等嚴重的健康問題。

（05）由此看來，蘋果皮真的是有非常多的優點，特別是富含纖維素，因為我們大部分人經常無法攝取足夠的纖維，而帶皮吃蘋果既簡單又輕鬆的解決了這個問題。但是如果你覺得帶皮的蘋果很難下嚥，還是習慣削皮吃的話，那也不要顧慮太多，削了皮吃吧，蘋果的果肉也還是很有營養價值的，這樣吃蘋果總比吃薯條、快餐等垃圾食品強得多。