蘆筍的營養價值及功效 吃蘆筍有什麼好處

蘆筍是一種營養價值極高的養生蔬菜。蘆筍不單滋味鮮嫩，口感誘人，營養價值也很高，能保健身體也能預防疾病，接下來就為大家介紹蘆筍的營養價值及功效。

蘆筍的營養價值

蘆筍每l00g中含能量75kJ，水分93g，蛋白質1.4g、脂肪0.1g，膳食纖維1.9g，碳水化合物3g、胡蘿蔔素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg；維生家C 45mg，莖葉中尚含保護血管彈性的芸香甙、檞皮素等物質。

蘆筍的功效

1.防癌

蘆筍含有豐富的組蛋白，能促進細胞正常生長，有效防止癌細胞擴散，蘆筍中含有的硒元素能消除體內的有害自由基，抑制致癌物的活性，蘆筍還含有公認能防治癌症與白血病的天門冬酰胺酶。

2.清熱利尿

蘆筍是一種性質微寒的綠色蔬菜，而且它能入腎經可提高人類腎功能，經常食用能防止熱毒入侵，對人體健康產生危害，也能起到利尿排毒的重要作用，能加快身體內多餘水分代謝並能防止多餘水分在身體內滯留，對人類經常出現的身體水腫也有明顯預防作用。

3.降脂減肥

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

4.強健骨骼

蘆筍中含有維生素K元素，可以使你的骨骼更強壯，更健康，預防骨質疏鬆和關節炎的症狀。

相信大家看完上文的介紹後，對蘆筍的營養價值及功效已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。