陳年葡萄酒有什麼特點

陳年葡萄酒的風味是很獨特的，那麼陳年葡萄酒都有什麼特點呢？

操作方法

（01）陳年葡萄酒的味道是比較高酸的，隨着時間的延長葡萄酒中的單寧、果味以及酸等就會發生作用，最後只有高酸葡萄酒才能夠保持活力。

（02）陳年葡萄酒中單寧的含量都是比較高的，這是因為時間長了之後其中的單寧就會增多，喝的時候口腔會發幹，並且有點兒苦味。

（03）陳年葡萄酒的果味是比較豐富的，在保存的過程中新鮮的果味會消失，慢慢衍生出來果乾以及煮水果的味道，這是陳年葡萄酒的特徵。

（04）此外，陳年葡萄酒都是高殘糖含量的，因為在葡萄酒中的糖分能夠對酒液起到保護的作用，同時又能夠在時間的推移過程中形成新風味。