吃豬肝的好處和壞處

豬肝，味道鮮香，質地脆嫩，含有豐富的營養物質，深受大家喜愛。但由於它含有的膽固醇較多，吃多了會給身體帶來傷害，需要格外注意。為了讓大家更深層次地瞭解豬肝，接下來小編就來講解一下吃豬肝的好處和壞處，希望對您有所幫助。

好處

（01）具有良好的補血功效。豬肝中含有豐富的鐵元素，可以有效預防和治療缺鐵性貧血，是補血食品中最為常見的食物。同時，它可以有效改善由於貧血而造成的面色暗黃的症狀，維持人體正常的膚色。

（02）可以保護眼睛，增強視力。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃不僅可以明目，保護視力，還可以有效治療夜盲症，緩解眼疲勞，對常年用眼過多者具有很好的保護眼睛的作用。

（03）抗氧化，防衰老。豬肝中還含有豐富的微量元素硒和維生素C，可以增強人體抗氧化功能，延緩衰老，同時對腫瘤細胞的產生具有一定的抑制作用。常食豬肝還能使人看起來更有氣色，讓皮膚保持光滑白皙。

（04）增強免疫力，幫助人體排毒。由於豬肝本身就是一種解毒器官，含有豐富的解毒酶，適當吃一些豬肝可以有效增強人體排毒的功能，促進新陳代謝，維持人體內環境的穩定，同時增強免疫力。

（05）促進生長髮育。豬肝營養物質極其豐富，富含大量的蛋白質、磷脂和微量元素，促進機體八大系統的功能運作，可以有效促進骨骼的生長，對兒童的智力發育和生長髮育具有很大的幫助。

壞處

（01）豬肝中含有豐富的膽固醇，多吃會加重患有心血管疾病者的病情，同時引發高血壓和冠心病。因此應當適量的進食豬肝，對於患有心血管疾病和高血壓的人羣來説，應當少吃甚至不吃，避免病情加重。

（02）由於豬肝是解毒器官，很難將上面的毒素清洗乾淨，導致有一定的毒素殘留進而被人體吸收，加重人體本身肝臟的負擔。嚴重時還會引起中毒或者過敏現象，嚴重危害人體健康。