香蕉可以放冰箱保鮮嗎

不可以

香蕉是熱帶水果，熱帶水果大部分較怕冷，並不適合放在冰箱中冷藏。若是將香蕉放在冰箱裏，香蕉在12℃以下的環境中貯存，會發黑、腐爛。所以香蕉不可以放在冰箱裏，香蕉最好在常温的環境中保存，不過最多也只能存放兩天，而且新鮮感也沒那麼好。

不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放，但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低温環境，會容易凍壞，外皮發黑腐壞、果肉軟爛；再來，“凍傷”後的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。所以香蕉不可以放在冰箱裏，香蕉最好在常温的環境中保存，不過最多也只能存放兩天，而且新鮮感也沒那麼好。香蕉買回來後最好懸掛保存，以減少受壓面積。可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。

由於香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。

忌空腹食用香蕉 

我們説香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裏。剝開香蕉皮，裏面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。另外，有的人把表皮有黑點的香蕉稱為“芝麻蕉”，從嚴格意義上講，並沒有這樣的香蕉名稱，大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。