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糖粉和糖霜的區別

欄目: 生活常識 / 發佈於: / 人氣:3.07W

糖粉和糖霜的區別

1.糖粉是用白糖來製作的,是將白砂糖磨碎研製成的粉末加玉米澱粉混合而成。糖霜是將糖粉經過處理後得到的,是糖漿結晶而成的光滑乳白色製品。2.糖粉味道與蔗糖相同,可以用來製作曲奇、糕點等,但更多的是用於糕點成品後表面的裝飾。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾,一般用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外飾糖衣,也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的塗層。

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