冰糖和白砂糖的區別

簡要回答

白砂糖和冰糖的區別主要在於其外觀形態、作用功效以及烹飪場景不同。

白砂糖和冰糖是在我們生活中很常見，常被用來做菜品的調味，雖説二者都是糖類，但區別卻很大，下面小編來給大家介紹下。

詳細內容

外觀不同
白砂糖多為小顆粒狀，冰糖多為塊狀。

功效不同
從功效上看，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

烹飪場景
燉湯滋補類的多用冰糖，比如做冰糖雪梨，或者紅棗銀耳粥；
製作甜品、炒菜去腥增鮮等則多用白砂糖。