果糖和白砂糖的區別

簡要回答

果糖和白砂糖的區別：1、原材料不同；2、口感不同；3、使用範圍不同；4、性質不同；5、價格不同。

果糖和白砂糖都屬於甜食類，在很多甜食裏面都會用到。不過很多人分不清這兩者之間的差別，下面來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

原材料不同：果糖主要原料來源於蜂蜜和水果，白砂糖原料來源於甘蔗或甜菜。

口感不同：果糖吃起來甜味來得快，消失也快；而白砂糖甜味會更加純正、綿長，比果糖甜味要好吃一些。

使用範圍不同：果糖主要用在食品工業和醫藥行業居多，然而白砂糖主要用在食品加工上，還有日常生活中做菜也會用到。

性質不同：果糖是單糖，能與葡萄糖結合生成蔗糖；而白砂糖是雙糖，可以分解為果糖。

價格不同：果糖製作工藝相對簡單一些，成本也就低一些，所以價格要白砂糖便宜一些。