切皮蛋不沾刀的方法

松花蛋是人們都比較喜愛吃的一種食物，它還有一個俗稱那就是叫皮蛋。但在生活中由於人們不會切它，使切松花蛋的時候松花蛋總是會牢牢地沾在刀上。那怎樣才能切出好的松花蛋呢？下面我們一起看看。

操作方法

（01）先把準備好的松花蛋剝了殼，在準備一小碗醋。準備好後用菜刀口蘸一下醋在切松花蛋。

（02）把皮蛋放在之前準備好的切菜板上，左手扶皮蛋，以求穩固。右手持菜刀，在皮蛋上慢慢重複割據的動作。

（03）這樣切的松花蛋就不容易粘刀，在根據自己的需要就可以切出你想要的形狀了。

（04）對於刀蘸醋的次數一般是切2~3次就蘸一次醋，但一般根據自己切的手感來掌握，感覺比較粘了就可以蘸醋。這樣使皮蛋更容易分開，而其切出的形狀也比較完整和好看。

（05）對於我們來説醋本就是一種調味料，對皮蛋的味道不會產生太大的影響，反而還起了調味的作用。

（06）而且不僅是隻有醋才會有這種效果，在我們生活中還有醬油、熱水、絲線、香油等都有這種效果。

（07）切完皮蛋後的刀一般都會比較難洗，，但蘸醋的刀只需要用清水洗下就可以乾淨，過後用熱水燙洗在用幹帕擦乾即可。

（08）對於喜愛吃皮蛋的人們來説，大家可以試試用各種不同的方式切皮蛋，找到自己認為最方便的切皮蛋的方法。