枸杞子的保存方法

枸杞子，盛產於寧夏，易受潮，是藥食兩用食物。它具有多種保健功效，常吃有益身體健康。由於枸杞子易受潮，需要注意保存方式，那麼大家是否都知道枸杞子的保存方法呢？接下來小編就來跟大家講解一下它的保存方法，希望對大家有所幫助。

保存方法

（01）將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節，此時日光充足，空氣濕度小，既能很快就將枸杞子曬乾，又能減小因空氣濕度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。

（02）放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定，高温下容易變色甚至變質，同時易使它受潮，故枸杞子不宜放在高温處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏，可以起到很好的保鮮效果。

（03）放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分，將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象，表面還可能因為與空氣發生化學反應使其顏色變淡，因此存放時務必要保持環境乾燥，需要密閉保存。

（04）將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道，乙醇具有很強的吸水效果，將枸杞子泡在酒裏，不但能夠保證枸杞子不變質，喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥，不易受潮。

（05）裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的吸水效果，因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。

（06）放入鍋中烘烤。在春秋季，空氣比較濕潤，容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘乾為止，然後密閉保存。

（07）無論何種保存方法，都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低温、乾燥、密閉，否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定，高温還會使其變色，所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高温的原則保存。

特別提示

枸杞子具有不錯的明目護肝、補血、延緩衰老的功效，是女性的保健聖品。