為什麼胡蘿蔔是紅色的？

因為胡蘿蔔含有紅色的胡蘿蔔素

胡蘿蔔之所以是紅色的，是因為含有胡蘿蔔素，這是一種常見的有機色素，由於胡蘿蔔中含量最高，因此人們叫它胡蘿蔔素。它在人體的肚髒中可以分別製成兩個維生素甲，這種維生素是促進發育的重要因素。

胡蘿蔔原產於中亞和北非，13世紀傳入我國，因為它的外形像蘿蔔，所以人們稱它為胡蘿蔔。胡蘿蔔之所以是紅色的，那是因為胡蘿蔔中含有“胡蘿蔔素”，它是一種深紅色素，所以胡蘿蔔呈紅色是因為胡蘿蔔素的原因。

此外，胡蘿蔔還含有10%的糖和澱粉。因此，小朋友應該多吃些胡蘿蔔，這樣對身體會有好處。胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 （單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。