怎樣做美味的胡蘿蔔絲炒豆芽？

胡蘿蔔是一種質脆味美的家常蔬菜，胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，維生素和各種微量元素，經常吃胡蘿蔔，不僅可以益肝明目，而且可以利膈寬腸。豆芽的營養價值也非常高，可以清熱利濕，將胡蘿蔔和豆芽放在一起炒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔絲炒豆芽？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

胡蘿蔔適量，豆芽適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。

操作方法

準備適量豆芽，用清水泡一下，這裏選用的豆芽是綠豆芽；準備適量胡蘿蔔，用清水洗淨，這裏選用的胡蘿蔔是河南本地胡蘿蔔，味道特別香甜；再準備適量小葱和大蒜，洗淨後放入盤中備用。

將綠豆芽洗淨後，瀝乾水分，放入盤中備用；將胡蘿蔔去除外皮，切成細絲；將小葱切碎，大蒜切成片兒，備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後，將小葱碎和蒜片放入鍋中炒香。

將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻，胡蘿蔔絲比豆芽難熟一點，所以要先放。

炒至胡蘿蔔絲變軟之後，將控好水的綠豆芽，放入炒鍋，和胡蘿蔔絲一起翻炒。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

加入適量生抽和陳醋，攪拌均勻，生抽可以讓色澤更加好看，陳醋可以讓菜餚更加爽口，炒一會兒後，綠豆芽本身會出水，所以不用另外加水。

炒熟之後，出鍋裝盤，將之前準備好的小葱碎放入盤中，點綴一下就可以吃了，真的特別美味，家裏人吃了，都説好吃。