如何用烤箱做蛋糕？烤箱預熱要多久？

隨着時代的發展，烤箱漸漸成為每個家庭必備的廚房電器，同時，烘焙也逐漸成為新的烹飪方式，做蛋糕成為其中最受歡迎的劇目之一，逢男/女朋友或朋友同事過生日，送上自己親自做的蛋糕，成為表達心意的一種絕佳方式。那麼，如何用烤箱做蛋糕呢？下面來和小編看一看。

操作方法

（01）挑選食材：雞蛋3個，低筋麪粉90克，牛奶50ml，色拉油50ml，細砂糖80g（分成50g和30g）。

（02）將三顆雞蛋的蛋清、蛋黃進行分離，分別裝在兩個較大的容器中。

（03）取50g白糖，向蛋白中加入三分之一，中高速打出細膩泡沫，再加入三分之一白糖至蛋白泡沫中，高速打8分鐘左右，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

（04）選取另外的30g白糖，加入蛋黃中打散，至蛋黃顏色變淺成蛋黃糊後，加入50ml色拉油以及50ml牛奶繼續攪拌，然後用細網篩篩入90克低筋麪粉，慢慢攪勻至光滑細膩的麪糊狀即可。

（05）蛋黃糊攪拌完成後，分三次，取蛋白泡沫加入其中，翻炒式攪拌均勻。

（06）將攪拌好的麪糊導入蛋糕模具中，倒入後，將麪糊中的小氣泡輕輕磕出來。

（07）如何用烤箱做蛋糕？在正式烤制之前，一定要將烤箱進行預熱，烤箱以150℃預熱約7分鐘，再用上下火180℃烤30分鐘即可出爐啦。

（08）預熱須得注意，不足的話，烤箱可能出現未達到指定温度的狀況，影響烘焙效果。但若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。所以時間的掌握一定要適量。

（09）如何用烤箱做蛋糕的問題已經解決啦。其實説起來，一次只烘焙一樣食品，真的有點浪費時間。所以，在購買烤箱時，小編建議大家買容量大一點的，最好還有雙温雙控功能。以有此功能的老闆烤箱為例，雙温雙控的意思就是，烤箱內部上下兩層的温度都可以獨立控制。比如下面烤制小蛋糕用一種温度，上面烤制小餅乾用另一種温度。兩種不同温度需求的點心可以同時烤制，讓烘焙變得更簡單更方便、效率更高。如何用烤箱做蛋糕？其實也就短短以上幾個步驟，在一款優秀的烤箱的加持下，在家也能輕鬆做出美味蛋糕啦。