如何不用烤箱做蛋糕

喜歡吃蛋糕且又熱愛烹飪的朋友是否會想過在家自己動手做一下呢？很多人都有這樣的想法，但卻因為家裏沒有烤箱而感到煩惱，今天給大家介紹一個不用烤箱就能做出美味蛋糕的方法，如果你也喜歡吃蛋糕並且想自己嘗試一下，那麼可以和我一起來學習一下，只用一個電飯鍋就能搞定了。

操作方法

（01）將蛋清打發好。做蛋糕是不用發酵粉的，只要用打發的蛋清就可以了，如果家裏有電動攪拌棒的話是最好的，只要幾分鐘就能將蛋清打發得很雪白。如果沒有的話，那麼還是要用筷子不停地攪拌的，但是手會酸，所以自己要克服了，手打的話可能需要30分鐘才有效果，打成雪白的泡沫狀才是可以的。

（02）準備蛋黃。一般用兩個雞蛋就可以做出一箇中等的蛋糕來了，因此將蛋黃獨自放在一個碗裏，然後用筷子攪拌均勻備用。如果喜歡雞蛋味重一些的話，也可以選擇多放幾個蛋黃，這樣會讓蛋糕更加好吃的。

（03）將材料攪拌成糊。取一個大的容器，然後將麪粉、糖和蛋黃都放在一起，然後加入適量的牛奶，用攪拌器攪拌均勻，牛奶的量不要太多，適量就好，要將面攪拌成糊，用攪拌器舀起來後會緩緩地往下流。

（04）加入蛋清。將以上的東西都攪拌好了以後，再將打發好的蛋清倒入容器中，然後再攪拌均勻一下，這樣蒸出來的蛋糕才會更加鬆軟好吃。蛋清的作用就是能讓蛋糕泡發起來，變得很鬆軟，因此蛋清在做蛋糕中作用是非常大的。

（05）電飯鍋中熱油。將油倒入乾的鍋中，然後蓋上鍋蓋，等鍋中的油熱好以後再倒入做好的麪糊。熱油的時候要將電飯鍋蓋好，然後用布將指示燈切換成煮飯的模式，這樣才能給鍋進行加熱，也能讓鍋中的美味變得更加好吃。

（06）倒入麪粉糊。鍋中的油熱好了以後，就將麪粉糊倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋，因為鍋底隔着一層油，所以大概過3分鐘以後指示燈就會從紅燈變成綠燈，這時候説明鍋已經不加熱了。

（07）用布支撐指示燈讓其加熱2分鐘。雖然鍋不加熱了，但是鍋中的蛋糕還沒蒸好，因此要用布將電飯鍋的燈支撐起來，這樣才能讓鍋再次開始加熱，鍋中的蛋糕才會變熟了。

（08）蓋上鍋蓋燜5分鐘。不要讓鍋加熱太久，否則鍋中的蛋糕會變糊的，時間控制在兩分鐘以內就可以了。然後在保温的模式下讓鍋中的蛋糕再慢慢保温5分鐘左右，這樣就能讓鍋中的蛋糕變熟了。

（09）出鍋裝盤。如果怕蛋糕不熟的話，那麼可以多燜一會，然後等其變涼了以後取出來，接着放在盤中，用刀輕輕地切開來，這樣就能享受自己做的蛋糕了，雖然工具簡單但是味道非常香，喜歡吃蛋糕的朋友可以嘗試在家做一下。

特別提示

喜歡吃蛋糕的朋友即使家裏沒烤箱也能自己做出美味來。