海蔘的主要功效是抗疲勞,提高免疫力。秋冬季節老年人容易感冒,可以吃海蔘進補效果極佳。海蔘還含有豐富的膠原蛋白,長期實用可以起到美容養顏的功效。海蔘的吃法有很多,可以煲湯,煮粥或者煮熟後加蜂蜜和辣椒醬等,但是每日建議吃一頭,不建議過量。那麼如何挑選海蔘,其實方法很簡單。
(01)挑選海蔘首先可以看品牌,國內有名氣的幾家海蔘養殖廠的海蔘,品質相對比較有保障。建議在海蔘挑選時儘量不要選購三無廠家生產的海蔘,推薦到專營業店選購幹海蔘。
(02)如果談到挑選海蔘,首先是看顏色,色黑的海蔘為佳,其餘顏色的海蔘比如説發白,發灰,發黃等品質都不是太好。
(03)還可以看海蔘刺的多少,一般來説刺多的海蔘品質較好,刺多堅硬且整齊的為最佳,刺少或者不完整的海蔘品質不佳。
(04)通過口感也可以分辨出來,肉厚且糯的海蔘就屬於品質較好的海蔘,而肉薄口感不好的海蔘品質不佳。以上都屬於挑選新鮮海蔘的方法。
(05)對於幹海蔘或者泡發海蔘的選購方法,與新鮮海蔘還是有所不同,小編會再給大家講解的。
海蔘食用不可過量