蒸排骨是一道比較簡單的家常菜,也稱之為懶人菜,但味道卻很好吃。排骨富含蛋白,能補充人體所需要的營養成分,家裏的老人和小孩都喜歡吃蒸排骨。那麼,怎麼做清蒸排骨好吃呢?一起來看看。
工具/材料
排骨、紅蘿蔔、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒
操作方法
把食材準備好,新鮮的排骨一根,紅蘿蔔一根,姜蒜適量。
紅蘿蔔削皮,切成圓圈形狀,備用。
姜去掉薑片,切碎;蒜頭用刀子拍扁,去掉外衣,切碎。
排骨清洗乾淨,把姜蒜一起放入排骨中,加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒、少許鹽,醃製半小時。
鍋裏提前準備一鍋水,大火把水煮開。
然後再把紅蘿蔔圈均勻擺在排骨外層。水開後,再把排骨放入蒸籠上蒸。
排骨大概蒸20分鐘左右,就蒸熟了。蒸熟的排骨會有很多水分出來,這樣紅蘿蔔也入味了,不需要再另外加鹽,美味的蒸排骨就做好了。