關於客家菜的知識

廣東客家菜主要流行於廣東梅州、河源、惠州等地的當地菜餚，以其“肥、鹹、熟”的特點在廣東菜系中獨樹一幟，下面我們就來認識一下其中幾個有名的菜品。操作方法（01）梅菜扣肉：廣東梅州最具代...

客家菜也叫東江菜，是粵菜的三大風味之一，無雞不清，無肉不鮮、無鴨不香、無湯不濃是客家菜的特點。説明在客家菜中，雞鴨是重要的食材之一，食材大部分都是肉類，很少有水產的食材。那麼中國小吃...

客家人在南宋的時候就開始逐漸形成了一支有獨特方言的漢族民系，經歷過千年的演變，現在分散在中國的各個省，主要還是在廣東、福建、江西、台灣等地。客家菜也是中國小吃文化重要的一部分。...

簸箕板是客家一道非常好吃的小吃，很適合當早餐吃，製作幾個簸箕板配上一碗湯，深受客家人的喜愛。簸箕板的主要原料是米漿，裏面的餡料可以根據自己喜歡的食材來搭配，接下來小編就為大家介紹一...

客家釀豆腐是廣東客家人的招牌菜，小編的男人也是客家人，所以也常做這道菜，現在把做法分享給大家，一起來看看吧。操作方法（01）先把豬肉剁成肉泥，把香菇泡好也剁碎，香菇最好早上就泡好，中午已經泡...

家常菜是平常人家餐桌上常見的美食，大多數的家常菜都簡單易學。今天我們學兩道簡單的家常菜，一道是常見的酸辣土豆絲，一道是口味清淡的清蒸鯽魚。操作方法（01）酸辣土豆絲，先把土豆去皮切絲泡...

簡要回答客家人的來源可以追溯到我國南方地區，在古時候移民潮和歷史上的變遷。要説他們的移民潮，主要是古時候的戰亂災害以及政治方面的變遷。根據相關的研究客家人的祖先一共經歷了兩次...

要想做出好吃又清淡的家常菜，其實有很多菜品是可以做出來的，西紅柿炒雞蛋，就是一道清淡而且普通的家常菜，西紅柿炒雞蛋雖然普通，但營養卻很豐富，西紅柿富含維生素c，經常吃西紅柿可以美白，防曬...

艾餈又名餈粑，艾米果、清明果等，是客家的一種常見小吃，此點表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩，特別在清明時節，田野李長滿野艾葉時，大人牽着小孩出去採摘野艾葉，回來全家人...

夏天多吃苦瓜有好處，除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，是夏季必備之良品。現在就來教大夥如何製作。操作方法（01）苦瓜切開去瓢，切成片。（02）將苦瓜倒入開水中焯燙...

寶寶同學是客家人，有一天在她同學家吃飯，她同學的媽媽就做了一盤釀豆腐給我們吃，真的是脣齒留香啊。後來我練習了N次，還是沒能趕得上她的水平，還得加油練習，雖然趕不上正宗客家人的口味，不過...

口水雞腿、盆盆蝦、香辣蟹、湖南剁椒魚頭、糖醋鯉魚、紅燒豬蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西紅柿燉牛腩、紅燒獅子頭。春節將至，各種宴客菜學起來，家宴上最不可少的就是紅火菜，就像紅火火的...

冬季天氣十分寒冷，需要補充大量的熱量等，冬天在家吃什麼能夠補充營養抵禦寒冬？操作方法（01）冬季養生豬骨湯。把新鮮的豬骨洗淨備用。鍋中燒開水，去除血沫。準備好調味品。全部倒入高壓鍋，設置...

簡要回答客家人指華夏族特徵的漢族分支，也是漢族分佈最為廣泛影響的民族體系之一。客家人來源於東晉南北朝時期給客制度以及唐宋時期的客户制度，在我國古代是指一切客籍漢人，在明代時期一...

這道菜是家家户户都喜歡的一道菜，非常的美味、爽口。操作方法（01）五花肉洗淨，氽燙後撈出切成薄片或者切絲也可以，用蠔油醃製10分鐘。（02）準備配料：清洗乾淨的豆乾切條，紅辣椒切絲，芹菜切段，蒜切碎...

大白菜裏含有多種人體所需的維生素，而且含水量也是很高的，清炒大白菜是一道好吃又簡單的家常菜。操作方法（01）把大白菜擇好並用清水清洗乾淨。（02）把大白菜切成小塊狀，菜杆用小盆子裝好，備用。...

家常菜之白菜炒粉條，你會做嗎？不會的話來看看小編怎麼做的吧。操作方法（01）新鮮大白菜洗淨，切絲，如下圖。（02）粉條適量，放入熱水中泡漲。（03）鍋中加油，8分熱時加老抽，辣椒醬，薑末，爆炒，然後加水少許，再...

簡要回答請人幫忙就得請客吃飯，而今天給大家分享20道家庭請客必備菜譜，做法簡單，味道鮮美，擺上餐桌還有牌面，以後就不用拉着客人去餐廳花冤枉錢了。詳細內容糖醋排骨做法：鮮排骨焯水沖洗，瀝乾...

黃酒雞是除了豬肚煲雞之外我最愛的滋補菜餚。黃酒雞關鍵是酒要好，媽媽釀的老黃酒，芳香醇厚，帶有甜味，冰着喝也超讚。操作方法（01）土雞洗淨切塊，姜洗淨拍碎（這是自家種的姜我就沒去皮了）。（02）放少...

中國有句老話：民以食為天。説出了中國老百姓的心聲：吃飯是天大的事。親戚朋友聚餐了，請客户吃飯了，這些都已經變的越來越普遍了。這馬上也快過年了，請客吃飯更是少不了。作為主人，該怎麼樣點...

豆腐是大多數都比較處非法喜歡的操作方法（01）將豆腐切成小四方塊，備用（02）將青菜摘去不要的部分，清洗備用（03）將油倒入過程燒熱（至青煙冒出）（04）油熱後放入家裏自制豆瓣海椒（05）即刻倒入豆腐，翻炒（06）炒...

簡要回答胡蘿蔔炒肉、東坡肘子、醬肘子等。待客時，我們都希望能烹飪出客人喜歡的美味佳餚。特別是在春節期間，許多人都忙於招待客人，卻苦惱於不知道應該準備什麼菜餚。推薦六道備受客人喜...

簡要回答客家人是漢民族的一個重要分支，也有自己的文化，主要分佈在中國的南方和東南亞地區。他們的起源可以追溯到漢朝時期，由於戰亂，饑荒和其他原因，一部分中原漢人逐漸南下，與當地土著居民...

操作方法（01）川菜是中國比較有特色的一個菜系，那麼川菜菜譜家常菜做法又是怎樣的呢？下面介紹幾種川味家常菜做法。一、回鍋肉原料：豬後腿肉370克。輔料：青蒜（青椒、黃蒜台亦可）70克。調料：大油2...

簡要回答這是不以地域命名的民系，是分佈範圍廣闊、影響深遠的民系；是因為他們反覆的遷徙，到處漂流沒有固定的場所，不管流浪到哪裏對別人來説就是客人。這是中國大陸和台灣地區重要的民族羣...