關於紅油的知識

醬肉、冷香肉等等作為涼菜吃已經很好吃了，如果能再配上祕製的醬汁，那可是錦上添花，更有風味，下面就來看看這個汁怎麼調；工具/材料醬肉300g，香菜3根，白芝麻5g，蒜末20g，鮮紅辣椒10g，白糖10g，醋50g，醬...

紅油蓮藕是哪兒的菜?很多人喜歡吃紅油蓮藕，但是説上紅油蓮藕的來源的卻不是很多。其實，它正屬於湘菜傳統菜系。紅油蓮藕是湘菜的代表之作。顏色鮮亮，味道香辣爽脆，是一道無敵美味的下酒菜...

工具/材料辣椒麪，八角，桂皮，香葉，草果，山柰，小茴香，食用油。操作方法首先將幹辣椒放入石杯中搗碎。熱鍋起油至170度左右。放入八角，桂皮，香葉，草果，山柰，小茴香。燉煮5分鐘後撈出。辣椒粉均分兩份...

現在大街小巷的美食裏都少不了燒烤，烤麪筋是很美味的，它的紅油醬是必不可少的，下邊介紹一下烤麪筋紅油醬的做法工具/材料泡椒350克，花生醬150克，芝麻醬100克，大蒜80克，辣椒油30克，味精60克，鹽35...

金針菇的營養：⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；⒉金針菇中還含有...

紅油辣椒是家裏經常用到的調料。吃麪條，拌涼菜，甚至炒菜時，都要用到紅油辣椒。紅油辣椒做法並不複雜，最簡單的做法是將菜籽油燒熱後，倒入辣椒麪裏晾涼。但想要得到更香味道更好的紅油辣椒，講...

油潑辣子很好吃，加上手工面，回味無窮。操作方法（01）辣椒幹用刀斬碎，放在搗蒜窯裏面搗碎成粉狀。（02）準備食材，桂皮，花椒，八角，香葉，辣椒粉，白芝麻，鹽，把鹽直接加入辣椒麪中。（03）起油鍋燒油，我自己調製的...

一聽到毛血旺火鍋，口水就就咕嚕咕嚕的嚥下喉嚨，今天小編給大家一個福利，給大家講講如何製作毛血旺紅油火鍋。操作方法（01）往鍋裏倒一些油，等待燒辣以後，我們把香料倒入鍋中，慢慢的煸。（02）當我們...

工具/材料金針菇，蒜，青紅椒，香菜，鮮味汁，辣鮮露，醋，鹽，雞精，白糖，辣椒油，操作方法首先我們準備一些蒜末，青紅椒絲，香菜段，金針菇然後我們將金針菇切去根部，用手撕成條狀，清洗乾淨，放入熱水鍋中煮兩分鐘...

重慶紅油抄手是重慶地方的特色小吃，碗裏看似紅紅的，但吃起來並不是很辣，深受大眾的喜歡。今天就給大家介紹重慶紅油抄手的做法。操作方法（01）把麪粉放盆裏，加水和成麪糰，餳上30分鐘。（02）再把面...

辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。操作方法（01）1.幹辣椒備好。用乾淨的紙巾擦乾淨表面（02）2. 用刀切到儘量的細。有...

夏季快到了，爽口的涼拌菜、涼拌麪又要成為每日菜譜的坐上賓。怎樣製作吃好吃的美味，那一大勺紅紅辣辣的香辣紅油才是這些食物令人心動的關鍵。操作方法（01）沒有熟花生米的話，自己用生花生炒...

操作方法（01）原材料：小紅尖椒200克、幹辣椒和乾花椒各30克、花生碎和白芝麻個適量、郫縣豆瓣適量、葱薑蒜末適量、花椒油適量、鹽適量、香油適量、花生油適量1：小紅尖椒加入點郫縣豆瓣用榨...

有酸、有辣、有甜、有鹹、有嘛、有鮮這就是生活的滋味。步驟/方法（01）鍋中加入比平時多一倍的油，加熱到6成，投入葱姜段炸香，待變色之後撈出，注意炸之前一定歷幹水分，確保安全；（02）準備一個耐熱、...

給人以視覺、嗅覺、味覺的三重衝擊是它的拿手好戲，以它的實力，將一大羣人聚在他的面前並且讓他們吃得津津有味、大呼過癮是一件輕而易舉的事情。火鍋更是一種精神需求。在隆冬時節，屋外白...

紅油抄手乃是四川著名小吃，味道十分不錯，其實自己在家也可以做，以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用，今天我就來教教大家怎麼做紅油抄手。操作方法（01）準備好鮮豬肉，葱，大蒜生薑...

簡要回答做紅油大蝦首先將買回來的蝦去除蝦線清洗乾淨；然後去掉蝦頭和蝦身上的爪子；將生薑切片，準備好白糖，將清水裝入小碗中備用；鍋中放油，倒入薑片爆香後將蝦倒入鍋中，煎至兩面金黃，倒入清水...

簡要回答做紅油雞爪子先將雞爪浸泡一會，然後去除趾甲；之後，將雞爪切開3份，處理乾淨；把雞爪放入湯鍋中加水、葱段、薑片和八角；接着，煮沸撈出，清洗裝盤；然後將蒜末，紅油，醋等倒入小碗中，攪拌均勻，調...

紅油辣椒在吃火鍋的時候或者在吃某些菜餚的時候都是很常見的，不過有些時候紅油辣椒就會沾染到衣服上，紅油辣椒的痕跡清洗起來還是比較困難的，所以針對這個問題，下面特意為大家介紹了一些方...

四川的抄手，福建的雲吞，北方的餛飩，很多人分不清楚，認為他們只是叫法不一樣。作為四川人，我固執的將他們區分開，抄手，就是抄手，不是雲吞也不是餛飩。操作方法（01）首先是做肉餡，肉末中倒入拌勻的雞...

操作方法（01）抄手就是我們平時吃的餛飩，四川人稱之為抄手。全國各地餛飩的吃法無數，各具特色，其中尤以四川的紅油抄手最為出名,也是四川特色小吃中最為出色的一類。餛飩的內餡鮮美，配上噴香...

簡要回答紅油雞絲是四川的傳統名菜，香辣味鮮，口味醇厚，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是拌。都説民以食為天，那我們的日常生活中怎麼能少得了美食呢，一直聽説川菜“紅油雞絲”特別好吃，那麼小編今...

麻辣紅油是四川人民十分喜歡的調料，不管吃麪，吃抄手或者餃子加入麻辣紅油那簡直是美味，下面小編教大家來做正宗的麻辣紅油。工具/材料食用油、辣椒麪、大料、芝麻、酒鬼花生、花椒、幹辣...

紅油蓮藕口感香辣爽脆，它是節日餐桌上爽口涼菜，寓意着紅紅火火的意思，做這道菜蓮藕切片地均勻，焯水時速度要快，這樣做出來蓮藕口感好吃。那麼紅油蓮藕是哪個地方的菜呢？接下來一起來看看吧。...

工具/材料萵筍，竹筍，操作方法萵筍去皮，洗淨，切成塊，裝盤備用。竹筍去皮，洗淨，切成小塊，裝盤備用，鍋中加油，油8分熱時加入葱薑蒜，老抽，豆瓣醬，爆炒，然後加入竹筍。翻炒均勻，然後我們加一點點水進去，蓋上...