有酸、有辣、有甜、有鹹、有嘛、有鮮這就是生活的滋味。
(01)鍋中加入比平時多一倍的油, 加熱到6成,投入葱姜段炸香,待變色之後撈出,注意炸之前一定歷幹水分,確保安全;
(02)準備一個耐熱、較深的碗,加1勺鹽、半勺五香粉、2勺辣椒麪混合,之後澆入步驟1的熱油,這就是紅油的製作;
(03)將其他調料混合均勻,拌入耳絲中,最後加2勺紅油,撒蒜末即可。
還可以自己準備一些青紅椒絲兒 。