關於米線的知識

米線也稱米粉，有很多種種類，而且各有特點，比較出名的有桂林米粉、過橋米線、酸辣米線等，米線是南方人比較喜歡吃的一種輔助主食，可以煮煮調節口味，做起來簡單、做法多樣，今天這裏介紹家常中經...

花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。操作方法（01）1.提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖...

雖然米粉和米線是由米制成的，但從外觀到口味，兩者之間存在很大差異。下面給大家説説如何區分米粉和米線操作方法成分差別，經常吃的米粉是用米飯做的。除米飯外，還在米粉中加入甘薯粉和土豆...

有很多的人都喜歡吃麪食，而米線作為麪食中的一種也受到大家的歡迎，果果也很喜歡吃；下面就順便介紹一下它的做法。香辣的米粉（01）果果是湖南人，所以對於我來説，辣椒是必不可少的，所以介紹的第一...

米線分為酸漿米線和幹漿米線，因為酸漿米線製作週期比較長，對家庭製作有一些條件限制，這裏就説下幹漿米線的製作方法。操作方法（01）將大米倒入桶中，用涼水浸泡半小時。具體多少根據自己要的量...

我是不愛吃辣的人，確切的説是想吃辣卻受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油裏的辣椒粉換成了紅椒粉，沒有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個醬是辣的，一勺的量剛好...

米線由於口感爽滑一直受到廣大吃貨的喜愛，其實，現在的米線由於一些黑作坊和不良商販的存在而對人體有很大的危害，本文將歷數一下米線對人體的危害。操作方法（01）現在很多人在做米線的時候，加...

砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。製作簡單，營養豐富。下面小編簡單講一下砂鍋米線的做法操作方法（01）先把買來的米粉、肉丸...

香香的米線可好吃了，那米線的醬料怎麼做呢？下面我們一起來學習一下。工具/材料豬肉，葱薑蒜，花椒粉，豆瓣醬，甜麪醬操作方法首先，將豬肉切成碎末備用，將葱薑蒜切碎備用。將豬肉放入油鍋中炒至兩...

粉條米線湯是一道家常菜，滑溜順口，營養豐富，適合大眾口味。其實我們在家也可以做出美味的粉條米線湯，下面就跟小編去看看它的做法吧！工具/材料粉條米線200克，豆皮1張，香菇3個，土豆1個，西紅柿1個...

簡要回答米線，經典傳統的風味小吃，雲南地區稱其為米線，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線為酸漿米線”、米粉、酸粉、幹米線、;其米線含有豐富的碳水化合物、維生素、...

實體店一直在用的配方噢操作方法（01）一、祕製辣椒紅油配料（辣椒油）製作方法（02）芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒(餈粑辣椒）、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料：（紫草6...

米線，我想各家吃的，估計80%都是煮的帶湯的這種吧？再配個肉夾饃，真是棒極了，可是我今天要説個不一樣的做法，讓大家體會一下，別樣的米線。操作方法（01）我們一般當然先得把米線泡一下，泡軟了，才好下...

每次一到外面的小店，都喜歡點一份三鮮砂鍋米線。因為三鮮砂鍋米線，味道非常的鮮美，肉絲和豬肝都特別的嫩。三鮮砂鍋操作簡單，一學就會，是炎炎夏季的必備良品。在家裏，也可以吃上好吃的砂鍋三...

米線是日常生活中常吃的主食之一。它的做法有很多，每種做法各有風味。下面就來學習在家怎麼製作好吃的米線吧！操作方法（01）三鮮米線原料：香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香葱、...

餌絲主要以大米為原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。餌絲和米線的區別米線含水量高，吃完容易餓，軟、滑、容易...

你知道製作米線湯料的步驟嗎？一起來看看吧。操作方法我們可以採購來新鮮的大骨、或者用雞脯肉雞骨來做一個高湯，首先把骨頭的清洗乾淨待用。然後燒水先煮一下大骨去血水。重新換鍋放少許...

過橋米線過橋米線產自雲南滇南地區，大家經常在大街上可以看見雲南過橋米線的招牌，當然過橋米線也可以繼續分為狀元米線、榜眼米線、探花米線、秀才米線等。米線是中國傳統風味小吃，營養價...

砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加...

小編今天教你們做好吃的米線，讓美食圍繞着你。操作方法（01）油菜洗乾淨，大的切一刀，小的不用切，保留最多營養（02）香菇洗淨切丁（03）燒雞切塊（可以用家裏的紅燒雞，剩菜也可以，沒有時間的可以在超市買現...

簡要回答米線用米制作而成，只有雲南地區叫做米線，在中國其他地區則稱為米粉，米線是深受人民羣眾喜愛的一種食品。雲南米線，相信很多的朋友都聽説過，這種食品風味獨特，廣受人們的歡迎，究竟米線...

步驟/方法（01）酸辣米線的做法：把賣回來的過橋米線在鹽油水中煮熟，放涼備用。（02）1、在鍋中炒蒜頭，辣椒，火腿，烤牛肉，蘿蔔；（03）2、再加入黑豆牙，洋葱炒；（04）3、加水同拌麪醬煮汁；（05）4、把煮好的肉汁淋在事...

清湯米線，米線的最簡單美味的做法~操作方法（01）米線在冷水中浸泡至少30分鐘以上，備用。（02）選取葱白、葱葉均勻的葱，切成葱花備用。（03）準備一口乾淨的大鍋，倒入開水煮至滾沸。（04）倒入米線，加入少...

早就聽説雲南過橋米線很受歡迎，今天尋着機會，終於去感受了一番。  乍看店名，“七菊”二字便使人從心底升出一股似清香、似幽香的味覺，因之便也有了一種異樣的感覺。  走進店內，仔細打量...

米線是一種大米制作的食品，也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線，但各人的喜愛不同，米線的湯料也就不同，雞肉、豬肉、牛肉、豆湯、當然還有有名的過橋米線。今天用骨頭參...