告訴你米線的另一種做法，比起湯汁米線口感更加豐富入味，特簡單

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米線，經典傳統的風味小吃，雲南地區稱其為米線，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線為酸漿米線”、米粉、酸粉、幹米線、;其米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。米線的吃法和麪條一樣，多種多樣，過橋米線，滷米線、涼米線等等，只要大家能想到的，都可以做，今天分享給大家米線的另一種做法，比起常見的湯汁米線口感上更加豐富入味，而且做法也特別簡單，那就是炒米線。炒米線用料如下：幹米線 一百克、雞蛋 一個、胡蘿蔔 一根、生抽 三勺、耗油 一勺，鹽 適量、麻油 一勺、油 適量、大白菜葉 適量。炒米線的做法步驟如下：

步驟 1
幹米線涼水下鍋，煮開後繼續煮五分鐘。

步驟 2
煮到透明狀就可以涼水衝乾淨，加一勺麻油和一勺生抽、一勺耗油，喜歡重色的可以少加點適量老抽。

步驟 3
雞蛋炒好，乘出備用。

步驟 4
剩下的油，炒大白菜和胡蘿蔔。加鹽，生抽 兩勺，雞蛋放入。

步驟 5
這時候大白菜會出水了，把米線放入，翻炒入味即可出鍋。

步驟 6
裝盤，如果不喜歡吃太乾的，可在出鍋前加一點水，蓋鍋蓋稍微悶一會兒，看看是不是很誘人。點點兒美食每天分享給大家好吃又好做的家常美食，喜歡的朋友可以點點關注和收藏，謝謝大家支持。